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剁椒鱼头怎么做最好吃

主料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量. 教您剁椒鱼头怎么做,如何做剁椒鱼头才好吃 1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末. 2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油. 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒. 4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟). 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的). 6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成.

剁椒鱼头636f70797a6431333365633966,是非常正宗的湖南菜,对于湖南人或是喜欢湖南菜的朋友们来说,都是一道非常好吃的菜肴.但是很多人想做,却并不知道怎

用料 鱼头 一个(1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好) 剁椒 200克 小红川椒 2~3个(能够增加剁椒的辣度,不喜欢太辣的可以不用) 小葱 1把 大蒜 8瓣 生姜 30克

主料:鱼头,剁椒,配料:姜,葱,大蒜,麻油,料酒,盐,味精,美极酱油,老抽,先把雨头宰开,洗净,沥干水,先红烧锅,下油,放入事先的姜葱等香料爆出味,在下剁椒,适当调味,铺到沥干水的雨头上,上锅蒸即可,

你好 有三种不同的做法 其一: 首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好.买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜. 回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟.之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),

用微波炉做好吃的剁椒鱼头(推荐) 剁椒鱼头是湖南的一道名菜,在杭州城饭店里也曾风靡一时!又辣又鲜又开胃!很多人都喜欢吃,但这道菜做起来很麻烦.能用微波炉在家轻松的做好吃的剁椒鱼头,还是值得学一下的.我也是从电视上学来

[图文] 建议:剁椒鱼头这道菜,也被称作“鸿运当头”、“开门红”,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关.据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家.这家人很穷,买不

主料:鱼头2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60

原料: 鱼头、剁椒. 做法: 步骤1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会.剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了. 步骤2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟. 步骤3:鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分. 步骤4:最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可.湖南的剁椒鱼头是比较出名的,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美.回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”.

做法1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末.2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油.3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟).5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟.6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成.

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